沙门氏菌在温度高于10℃，Ph值6—7.5范围内繁殖最快。在商品饲料生产条件下，饲料不可能作冷藏处理，但添加有机酸降低饲料的PH，就可以改善动物肠道的微生物区系，但必须注意饲料酸化，特别是酸浓度高时，对加工设备和动物采食量均有不利影响。

饲料中两个主要的沙门氏菌污染源是原料和成品污染。饲料厂控制沙门氏菌的首要问题是监测，用标准培养法检测饲料中的沙门氏菌。那么饲料厂如何防止沙门氏菌污染饲料。

1、  为了防止沙门氏菌污染饲料，原料和成品必须分开放置。

2、  由于沙门氏菌在饲料中需要有10%以上的水分生长，因此所有渗漏的地方都应修理好。

3、  沙门氏菌可通过粉尘扩散，因此要按常规清理和控制饲料厂粉尘，减少沙门氏菌的扩散机会。

4、  原料应向声誉好的供应商够买。

5、  必须经常及时清除各种废料。