三聚氰胺是怎样一种性质的东西？为什么会屡屡出现在饲料和奶粉中？相信随着媒体的连篇累牍的报道，大家已经耳熟能详。作为饲料企业如何有效地防范三聚氰胺进入饲料生产线，笔者以为，以下四招可以杜绝三聚氰胺。

第一招：慎重选择原料

饲料企业在考虑配方时，不仅要从营养和成本上考虑问题，还应对所使用原料的广泛性以及其质量的稳定性考虑，尽可能使用一些大众的，社会上形成统一质量标准的原料，对那些差别变换大，质量不容易把握的原料如血粉、玉米蛋白粉等要做到慎用或少用，以免在不知情的情况下，让产品受到了三聚氰胺的污染。

第二招：建立良好的供求关系

我们在选择原料供应商的时候，切忌供应商良莠不齐，鱼龙混杂。产品同种原料多个供应商同时供货，会导致产品生产无法形成可追溯性，找不到问题的源头，采购部门应尽量寻找有一定信誉度和知名度的供应商，和他们建立稳定而良好的供求关系。对建立良好供求关系的供应商还要严格贯彻执行对供应商的筛选和评估制度，设定有效的供货质量跟踪记录，定期对其组织评审，坚决避免和那些供货质量不稳定，供货要求不及时的厂商保持合作关系，树立宁可升成本，也不要降质量的产品质量关。

第三招：加强检查力度

目前，多数饲料厂家对原料接收的检测仍只局限于粗蛋白、粗灰分、粗脂肪等常规营养指标上，然而检查人员常用的凯氏定氮仪，仅是通过测定氮原子的含量间接推算样品中蛋白质的含量，根本无法反应出含氮量的来源，所以无从判断样品是否掺有诸如三聚氰胺类的假蛋白物质，那么面对如今越来越高明的众多掺假技术，我们饲料检测人员应如何面对呢？我认为，我们应该打破以前检测手段的束缚，根据各个检测样品单一的特性，作出相应的检测项目和指标规定，且可有针对性的对某些常用的掺假物做长期的抽样监测检验，不断创新和改进我们的化验方法，使之更快捷、更准确。

第四招：规范企业管理

    企业对原料的领用、生产过程控制以及后续出仓、运输管理应严格遵循“IS9001质量管理体系认证”、“HACCP安全管理体系认证”中相应的条款进行，做到采购、生产、销售等台帐一条龙，每个物件都有数可追，有据可查，用以杜绝饲料产品在采购、生产和储运过程中不必要的污染，给企业和用户造成不必要的损失。

                                              张连义

                                          内蒙古饲料草种监督检验站