无公害蔬菜生产的施肥原则是：以有机肥为主，辅以其它肥料；以多元复合肥为主，单元素肥料为辅；以施基肥为主，追肥为辅。尽量限制化肥的施用，如确实需要，可以有限度、有选择地施用部分化肥。
    化肥的施用但应注意掌握以下原则：
禁止使用硝态氮肥。控制用量，一般每亩不超过25kg。化肥必须与有机肥配合施用，有机氮与无机氮比例为2∶1。少用叶面喷肥，虽然叶面喷肥能增产，但氮素在叶片表面直接与空气接触，最容易转化成硝酸盐，由叶片进入蔬菜产品，造成污染。 最后一次追施化肥应在收获前30天进行。