随着气候的转冷，一方面要增加衣服御寒，另一方面还得靠食物的力量才能让身体真正的热起来。有御寒作用的食物除了我们所熟知的牛、羊肉等脂肪、蛋白质含量较高的食物外，马铃薯、萝卜等根茎类蔬菜也有同样的效果。

   “根茎蔬菜介于粮食与蔬菜之间，比叶菜类蔬菜淀粉含量高，可以给人体提供较多的热量。”据有关专业部门检测，每100克根茎类蔬菜可以提供79—100千卡的热量，而一般的蔬菜只能提供10—41千卡热量，其蛋白质和无机盐的含量也相对较低。而无机盐也是人体御寒的重要物质。因此，冬天多吃胡萝卜、生姜、马铃薯、山药、芋头等根茎类蔬菜，可以增强御寒能力。在吃法上，这些食物并没有什么特别的讲究，最好能与羊肉、牛肉等炖着吃御寒效果更好。

    另外，低温会加速体内维生素的代谢，应从饮食中及时补充。动物的肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A，新鲜的蔬菜、水果等富含维生素C。

    维生素A能增强人体耐寒能力，维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。冬季应多吃这些富含维生素A、维生素C的食品，以便及时增强人体的抗寒能力。